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Des galettes à la citrouille qui font sourire! Des galettes à la citrouille qui font sourire!

Ça y est, vous avez décidé de récupérer votre citrouille après l’Halloween et vous avez maintenant de la purée de citrouille qui vous sort par les oreilles? Voici un beau petit dessert pour en passer en douceur. Après tout, le potage à la citrouille, c’est bon, mais un peu de variété ne fait pas de tort! Ma purée de citrouille, je la congèle en portion de 250 ml (1 tasse) dans des petits plats de plastique. J’en ai donc de bonnes réserves et je peux préparer ces galettes rapido n’importe quand.

 

Voici la recette :

Galettes à la citrouille

18 galettes | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 à 17 min

Ingrédients 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille

80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu

150 ml (2/3 tasse) de cassonade légèrement tassée

1 oeuf

500 ml (2 tasses) de gruau à gros flocons

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier

10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue

80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Déposer la chair de citrouille cuite dans un grand bol. L’écraser à la fourchette si elle n’est pas déjà en purée.

2. Ajouter le beurre et la cassonade et mélanger à la fourchette. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.

3. Dans un autre bol, mélanger l’avoine, la farine, la cannelle et la muscade. Transvider dans les ingrédients humides et mélanger à la fourchette pour bien humecter. Ne pas trop mélanger.

4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Aplatir légèrement chaque boule avec une fourchette pour former une galette.

5. Décorer chaque galette de quelques pépites de chocolat. Pourquoi ne pas former un bonhomme sourire pour amuser les petits gourmands ?

6. Cuire 15 à 17 minutes dans un four préchauffé à 180 C (350 F). Laisser tiédir avant déguster. Se conserve une semaine au frigo ou 1 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

 

111 Calories | 2 g de protéines | 5 g de gras | 17 g de glucides | 2 g de fibres

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