Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson:10 min

Ingrédients

8 crêpes
8 pommes, pelées, en quartiers (Verger Bio d'Oka)
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sucre
1/2 tasse de crème 35%
Noix
Sel de Guérande
1 c. à thé de vinaigre balsamique

Préparation
1. Dans un grand poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes en quartiers et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le sucre. Caramélisez légèrement. Ajoutez la crème et laissez bouillir. Retirez du feu.

2. Réchauffez les crêpes. Remplissez les crêpes de pommes; pliez-les.

3. Dans chaque assiette, mettez une crêpe farcie, une cuillérée de caramel crémeux et quelques noix. Parsemez de sel de Guérande.

4. Ajoutez 1 c. à thé de vinaigre balsamique et servez tiède.