MSRO, Marché de solidarité régionale de l'Outaouais
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Bouchées de gâteaux aux carottes Bouchées de gâteaux aux carottes

Pour 10 bouchées

Ingrédients à réserver
1 c. à thé de graines de lin
3 c. à thé d’eau
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 de tasse de noix de Grenoble (ou autres noix de votre choix, canneberges ou chocolat, au goût)


Ingrédients SECS
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de flocons d’avoine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Une pincée de cannelle moulue


Ingrédients LIQUIDES
1/4 de tasse d’huile de coco (ou de beurre fondu, mais le résultat ne sera plus sans lactose)
1/4 de tasse de cassonade (BIO Camino)
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de carottes, râpées (Biologiques Ferme Agrichoux)
1 c. à soupe de sucre (BIO Camino)

Étapes
1. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin, l’eau et le jus de citron. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides. Ajouter les ingrédients secs et les noix de Grenoble puis bien mélanger. Réfrigérer pendant 15 minutes.
5. Répartir 10 petites boules sur la plaque à pâtisserie. Enfourner pendant 10 minutes puis laisser refroidir complètement sur la plaque avant de déguster.


Trucs & astuces
Si désirer on peut saupoudrer les bouchées avec du sucre à glacer.
Pour une version avec lactose, l’on peut servir les bouchées avec du fromage à la crème que l’on fouette avec du sucre à glacer.

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