Ingrédients:

- 4 tasses de choux rouge (Ferme Agrichoux)

- 1 Carotte (Ferme Agrichoux)

- 1 Pomme (Verger Bio d'Oka)

-1/4 de mayonnaise (Oeufs de la ferme les Fardoches)

- 1 c. à table de miel (Philippe Aras)

- 1 c. à table de citron.

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 1/4 t (60 ml) de mayonnaise et 1 c. à tab (15 ml) chacun de jus de citron et de miel. Ajouter 4 t (1 L) de chou haché finement et une carotte râpée. Bien mélanger et réfrigérer pendant 1 heure.

Au moment de servir, ajouter une pomme pelée et coupée en dés et 1/2 t (125 ml) de noix de cajou. Saler et poivrer. (4 à 5 portions)